Sinds de oprichting in 1860 is het assortiment van De Ruijter fors uitgebreid. De vertrouwde rose en witte muisjes en ook de gestampte muisjes zijn producten van het eerste uur. Later volgden de vruchtenhagel, anijshagel, blauwe en witte muisjes en anijsblokjes. In de jaren vijftig startte De Ruijter met chocolade: vlokken en hagelslag puur. Inmiddels zijn er heel veel diverse chocoladevariaties.
Klik op een productgroep om de producten van De Ruijter te bekijken.

Het uitdelen van beschuit met muisjes is een traditioneel Nederlands gebruik. De muisjes in rose en wit als er een meisje geboren is en in blauw en wit als er een jongetje is geboren. Daarnaast zijn er ook nog muisjes in gestampte vorm.