1. Begin met het maken van de botercrème, tenzij je een kant-en-klare variant gebruikt.

2.  Doe de bloem, melk en het merg uit de vanillepeul in een pan en klop met een garde door.

3. Zet de pan op het vuur en breng het geheel al roerend an de kook. Zet het vuur lager zodra het mengsel begint te koken. Laat de massa doorgaren tot het dikker wordt. Na ongeveer 5 minuten is het mengsel dik genoeg.

4.  Doe het in een kom of bakje en bedek het met plastic folie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

5. Klop ondertussen in een andere kom de boter en poedersuiker luchtig.

6. Voeg het afgekoelde bloem mengsel toe aan de opgeklopte boter. Klop het geheel nog eens 5 minuten goed door en laat het vervolgens een half uur in de koelkast opstijven.

7. De botercrème is nu klaar voor gebruik.

8. Snijd de donuts doormidden. Verdeel wat botercrème over de onderste helft van de donuts. Dit kun je met een spuitzak doen of verdeel de botercrème over de donuts met een lepel. Leg op de botercrème wat vers fruit.

9. Leg de bovenste helft van de donuts op de onderste helft. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Verdeel wat chocolade over de bovenkant van de donuts en versier ze vervolgens met De Ruijter Royaal Hagelslag.